Буфетчик

Получение готовой пищи и буфетной продукции на пищеблоке согласно раздаточной ведомости. При получении необходимо проверять количество и качество продуктов. Транспортировка пищи из общего пищеблока в буфет отделения. Для перевозки используются термосы или плотно закрывающаяся посуда. При системе таблет-питание (индивидуальные подносы с блюдами) доставка осуществляется в специальных термоконтейнерах-тележках. Порционирование пищи и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью Раздача пищи пациентам с соблюдением назначенных диет, температуры блюд (горячие 57 62 C, холодные не ниже 15 C) и эстетического вида блюд. Информирование пациентов и посетителей о режиме питания и правилах внутреннего распорядка в столовой отделения. Ведение установленной документации блока питания (буфет, столовая) отделения. Получение у сестры-хозяйки хозяйственного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств и их правильное хранение. Сбор и очистка столовой посуды от остатков пищи, обработка столовой, чайной посуды и столовых приборов, кухонной посуды. Поддержание санитарного состояния буфета отделения, включая влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Проведение генеральной уборки помещений буфета в установленном порядке. Соблюдение правил охраны труда и противопожарной безопасности. Соблюдение санитарно-противоэпидемического режима, включая использование спецодежды и средств индивидуальной защиты.