Повар детского питания

Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения; современные технологии производства блюд, напитков и кулинарных изделий ассортимента питания в дошкольных образовательных учреждениях; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий ассортимента питания в дошкольных образовательных учреждениях; Определять факторы, влияющие на процессы основного производства организации питания в ДОУ, и давать их оценку; планировать отдельные виды процессов основного производства пищеблока детского сада и необходимые для этого ресурсы; разрабатывать и вносить коррективы в планы основного производства организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них; оценивать организацию процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения; определять способы распределения производственных заданий между работниками кухни, передачи полномочий и степень ответственности.