Калькулятор

Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в детском саду при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания Отвечает за приготовление пищи и распределение блюд по утвержденному заведующим 10-дневному меню Проверяет на пригодность складских и других помещений, предназначенных для хранения продуктов питания, а также соблюдения правил и условий их хранения согласно признакам доброкачественности продуктов Делает отбор суточной пробы, проведение органолептической оценки готовой пищи, т.е. определение ее цвета, запаха, вкуса, консистенции, жесткости, сочности и т.д. Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи Ежедневно пишет меню на следующий день при участии повара, кладовщика; Осуществляет общее руководство технологией приготовления пищи, контролирует правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд из кухни в группы строго по режиму и нормам; Следит за полным использованием ассигнований на питание Осуществляет ежедневный визуальный контроль условий труда в производственной среде пищеблока и групповых помещениях