Технолог пищевого производства

*Разработка и утверждение новых продуктов и рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов; *расчёт норм расхода; *контроль качества сырья при закупке и хранении; *составление технологических карт производственного процесса; *контроль за соблюдением санитарных норм и гигиены (HАССP); *контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат; *совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости; *разработка мер по обеспечению повышения качества готовой продукции; *подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья; *учёт норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья; *участие в разработке комплексной системы качества; *анализ брака и разработка методов его устранения.