Администратор

поиск, обучение и мотивация персонала; формирование рабочего графика и контроль за его соблюдением; оценка производительности сотрудников; бронирование столиков и организация приёма гостей; обеспечение качественного обслуживания клиентов и удовлетворение их потребностей; решение возникающих проблем, конфликтов и жалоб посетителей; составление заказов продуктов, необходимого инвентаря, расходных средств; контроль за поставками и хранением продукции; оптимизация бюджета на закупки; поиск более выгодных поставщиков; контроль качества поставляемых продуктов; соблюдение стандартов безопасности и гигиенических норм. Обязанности администратора ресторана могут отличаться в зависимости от масштабов, объёмов и стиля обслуживания гостей.