Повар

2.1. Получать согласно продуктовой ведомости продукты по мере необходимости и по весу у шеф-повара. 2.2. Закладывать продукты в котел согласно норм раскладки и соблюдением технологии. 2.3. Приготовлять блюда и кулинарные изделия. 2.4. Осуществлять варку картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. 2.5. Осуществлять жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. 2.6. Запекать овощные и крупяные изделия. 2.7. Проводить процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. 2.8. Приготовлять бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов при необходимости. 2.9. В период отсутствия шеф-повара (в субботу) производить приемку хлеба и хлебобулочных изделий по установленной документации. Документы своевременно передавать в бухгалтерию 2.10. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. 2.11. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка и иные локальные нормативные акты Учреждения. 2.12. Соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. 2.13. Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии; 2.14. Вести установленную документацию. 2.15. Проверять состояние посуды, оборудования, инструментов перед началом работы. 2.16. Обеспечивать качественное и своевременное приготовление блюд и необходимое их количество. 2.17. Регулярно проходить медицинский осмотр. 2.18. Систематически повышать профессиональную квалификацию.