Оператор по обработке документов

1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2. Направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска полуфабрикатов и продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с заявками и в рамках задач, поставленных руководством предприятия и в рамках своей компетенции; 3. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Участвовать в приготовлении, порционировании и раздаче кулинарных изделий. 5. Формировать пакет сопроводительной документации на отгружаемую продукцию (товарно-транспортные накладные, упаковочные ярлыки, ветеринарные документы и т.д.). 6. Организовывать и контролировать отгрузку полуфабрикатов, выпечных изделий и готовой кулинарной продукции, согласно заявкам, оформлять документы по отгрузкам, контролировать производимые отгрузки продукции и полуфабрикатов, предупреждать риски, связанные с деформацией, загрязнением, потерей товарного вида и потребительских свойств продукции во время отгрузки.