Повар

4.1. Производить закладку продуктов (мясо, мясные консервы, сливочное масло, сахар, молоко, творог, сметана) строго в присутствии: завтрак дежурной медсестры, обед дежурного врача, полдник и ужин диетсестры, а в выходные и праздничные дни: завтрак, полдник и ужин дежурной медсестры, обед дежурного повара; 4.2. Производить варку картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш, жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных и крупяных изделий, формовку пирожков, пончиков, булочек, жарку и выпечку их; 4.3. Формовку и панировку полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп); 4.4. Проводить вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий; 4.5. Вести процессы первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов; промывку, очистку и нарезку овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы; потрошение дичи, птицы, рыбы; разделку сельди, кильки; обработку субпродуктов и др;