Калькулятор

Составляет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в подразделениях.- Определяет цену на отпускаемую подразделением продукцию (готовые блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).- В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.- Ведёт регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.- Составляет расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.- Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.