Технолог пищевого производства

- проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники; - осуществление постоянного контроля над технологией приготовления изделий, нормами закладки сырья; - определение порядка расположения оборудования и людей на технологической линии; - выявление брака, анализ причины его появления и принятие соответствующих мер по его устранению в будущем; - контроль над санитарным состоянием производства и раздачи, маркировка оборудования и инвентаря; - контроль наличия санитарных книжек и медосмотра, прививок у работников.