Врач-диетолог

Консультировать врачей отделений по вопросам организации лечебного питания; Консультировать больных по вопросам лечебного и рационального питания; Проводить выборочную проверку историй болезни по соответствию назначаемых диет и этапности диетотерапии; Проводить анализ эффективности лечебного питания; Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; Контролировать правильность хранения запаса продуктов питания; Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд; Готовить документацию по организации лечебного питания: - карточки-раскладки; - семидневное меню; - семидневное сводное меню - летний и зимний вариант; Контролировать правильность ведения документации медицинской сестрой диетической (меню-раскладка, меню-требование и др.); Осуществлять контроль за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения путем снятия пробы в каждый прием пищи.