Технолог хлебобулочного цеха

Заработная плата 35000 руб.

Должностные обязанности

Вести работу по улучшению качества изделий и выявлению причин неудовлетворительного качества, способность внедрению новых видов изделий; Выполнять отдельные функции сменного технолога в дневную смену, а именно: - контролировать температуру полуфабрикатов хлебобулочных изделий; - определить влажность тестов и полуфабрикатов 2 раза в смену; - проводить входной контроль на основное сырье (мука, дрожжи). Производить расчет на расход улучшителей в готовые изделия и доводить эти расчеты до тестоводов и мастеров технологов; Проверять качество готовых хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям согласно графика, согласованного с СЭС. Производить записи в журнале. 3.14. Производить пробные производственные выпечки по определению выхода и качества продукции, производить запись в журнале Контрольные выпечки; Следить за санитарным состоянием мучных линий. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут выработки изделий. Оформляет и согласовывает Технологические инструкции на каждый вид выпускаемой продукции. Рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования Ведет расчет норм времени (выработки), принимает меры по сокращению временных затрат методом технического оснащения рабочих мест, средств механизации и автоматизации.

Работодатель

Предприятие: ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ"
Адрес: Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, 8
email: buh_hleb@mail.ru
Контакты:
Телефон: +7(816) 525-20-34,
Мобильный телефон: +7(911) 618-47-21,
Эл. почта: hleb_175200@mail.ru

Характеристики вакансии

Источник: Работодатель
Регион: Новгородская область, г. Старая Русса
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Сфера деятельности: Пищевая промышленность

Требования к кандидату

Опыт работы: Без опыта
Образование: Среднее профессиональное
Вакансия обновлена: 07 ноября 2025
Источник вакансии: Портал Работа России (trudvsem.ru)
Пользуясь этим сайтом, вы соглашаетесь, что мы используем Cookies и сервис Яндекс Метрика
Согласен