Медицинская сестра по диетическому питанию

Контроль работы пищеблока и соблюдения санитарно-гигиенического режима. Составление ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Контроль закладки продуктов и отпуска блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проведение бракеража готовой продукции. Контроль санитарного состояния раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также выполнения работниками правил личной гигиены. Контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущение к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.