Медицинская сестра диетическая

организация и контроль качества лечебного питания на пищеблоке медицинской организации; участие в составлении семидневного меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет медицинской организации; контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены; проведение ежедневного профилактического медицинского осмотра работников пищеблока, раздаточных и буфетных; недопущение к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, а также больных гнойничковыми заболеваниями кожи, кишечными заболеваниями, тонзиллитом; формирование картотеки блюд, разработка (применение) карточек-раскладок на приготовление блюд лечебного питания под руководством врача-диетолога; ведение медицинской документации и отчётности по расходу продуктов и выполнению лечебных рационов; контроль соблюдения норм порционирования блюд, организация своевременного получения, хранения и списания продуктов по установленным нормам.