Пекарь

1. Получать от кладовщика по меню раскладке, утвержденной директором школы. 2. Отвечать за сохранность и выдачу продуктов на кухне, за закладку продуктов для приготовления пищи строго по меню. При приготовлении пищи строго придерживаться технологии. На кухне не должно оставаться лишней готовой продукции, а строго по числу обедающих. 3. Знать технологию приготовления сдобы, готовить крем для тортов и начинку для пирогов, осуществлять контроль за качеством приготовления пищи. Соблюдать требования по охране труда 4. Применять для приготовления пищи посуду, промаркированную по назначению. 5. Знать правила учета и хранения продуктов. 6. Следить за санитарным состоянием кухни, после окончания работы проводить влажную уборку своего рабочего места (столы для разделки теста, весы).