Врач-диетолог

Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния. Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания.Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет.Проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации. Проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской.Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов.Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания.Контроль за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексовОсуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи.Проведение работы по контролю своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетныхПроведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентовОсуществление контроля за организацией лечебного питанияКонтроль за имеющимся в медицинской организации объемом продуктов, в том числе специализированных продуктов, входящих в нормы лечебного питания: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексовКонтроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных продуктов: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов