Администратор зала (предприятий общественного питания)

Организовывать процесс обслуживания посетителей, координировать работу официантов, уборщиков зала, мойщиков столовой посуды. Организовывать своевременную подготовку зала к обслуживанию посетителей: проветривать помещение, следить за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов. Встречать посетителей, предлагать им места в зале, помогать в выборе блюд по меню. Следить за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием посетителей (приёмом заказов, выпиской счетов, производством расчётов и др.). Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций . Организовывать подготовку зала к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специального обслуживания. Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводить необходимые организационно-технические мероприятия. Выявлять недостатки в обслуживании, подготавливать предложения по улучшению обслуживания. Обеспечивать чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории. Контролировать соблюдение подчинёнными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований производственной санитарии и гигиены. Информировать непосредственного руководителя об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации. Обеспечивать исполнение подчинёнными работниками указаний руководства организации.