Технолог пищевого производства

Знание норм расходов сырья и полуфабрикатов; калькуляции кондитерских изделий и цен на них; правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов; Контроль технологических процессов при производстве кондитерских изделий, а так же качества готовой продукции; Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; Контроль порядка и чистоты своего производственного подразделения, технологического оборудования, соблюдение правил техники безопасности и инструкций по эксплуатации инвентаря, оборудования и средств механизации; Работа по направлению деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.