администратор столовой

Ищем администратора в кафе-столовую Хочу лето Встречать гостей с улыбкой, создавать гостеприимную атмосферу и решать любые конфликтные ситуации на месте. Организовывать бесперебойную работу линии раздачи и кассовой зоны (контроль очередей). Управлять командой линейного персонала (повара-универсалы, кассиры, мойщики посуды): ставить задачи, контролировать выход на смены, проводить обучение новичков. Контролировать соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и чистоты во всех зонах от зала до моечной. Вести учет кассы, формировать ежедневные отчеты о выручке и остатках. Следить за свежестью блюд на витрине, пополнять ассортимент напитков и выпечки. Оперативно реагировать на технические неполадки оборудования (касса, кофемашина, холодильники).