медицинская сестра диетическая

Организация работы пищеблока учреждения. Формирование картотеки блюд, разработка карточек-раскладок. Составление десятидневного меню в соответствии с номенклатурой и возрастными особенностями получателей социальных услуг. Ежедневная подготовка при участии шеф-повара меню-раскладки (меню-требование). Подготовка заявок на поставку продуктов питания с полным указанием характеристик и количества необходимых продуктов. Ведение документации, форм учёта и отчётности по виду деятельности медицинской сестры диетической. Контроль питания в учреждении, на пищеблоке. Проведение профилактических мероприятий по охране здоровья детства.