Кухонный рабочий

Основными направлениями деятельности кухонного рабочего является содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования. Кухонный рабочий соблюдает санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Маркирует технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов и использует его строго по назначению. Кухонным рабочим осуществляется: подготовка сырых продуктов питания для последующей обработки; мойка бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цехи, производит внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.