Повар

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару. Осуществляет приготовление и оформление: холодных закусок, супов, отваров и бульонов, горячих и холодных соусов, блюд из овощей, блюд из рыбы, блюд из мяса и мяса птицы, блюд из творога, сыра, макаронных изделий, мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента, блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. Изготавливает блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам. Комбинирует различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий.