Повар

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептами. Повар должен учитывать возрастные особенности учащихся, соблюдать технологические требования при обработке Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Включает оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовку товарных отчётов. Контроль качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и ингредиентов . Повар должен проверять их качество органолептическим способом Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, правил гигиены, охраны труда, пожарной и электробезопасности . Необходимо обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарными нормами