Кондитер

Планирует и организует технологический процесс по изготовлению кондитерских изделий. Ведет учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Подготавливает рабочее место к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами). Осуществляет расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверяет его наличие и качество. Контролирует соблюдение технологии приготовления кондитерских изделий. Выбраковка некачественных продуктов. Соблюдает правила хранения сырья и готовой продукции. При завершении работы осуществляет уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.