Шеф-повар

Осуществлять руководство деятельностью пищеблок, выполнять распоряжения непосредственного руководителя в полном объеме, в установленные сроки. Планировать потребности организхации питания и других ресурсах. Разрабатывать планы и производственные регламенты организации питания по отдельным видам процессов.Организовывать обучение поваров на рабочих местах. Распределять обязанности между поварами, контролировать плавильную эксплуатацию обородувания, следить за правильным сохранением скоропортящих продуктов. Вести журналы по ремонту оборудования. Проводить маркеркировку посуды. продуктов