Повар

Приготовление блюд согласно утверждённому меню, технологическим картам и санитарным нормам. Порционирование и раздача пищи на линии раздачи, контроль температуры подачи блюд. Ежедневная подготовка сырья (мытьё, нарезка, обработка продуктов) для приготовления блюд. Соблюдение норм закладки продуктов, ведение учёта расхода ингредиентов. Поддержание чистоты рабочего места, оборудования и кухонного инвентаря (включая маркировку разделочных досок). Соблюдение правил хранения продуктов (сроки, товарное соседство, температурный режим). Контроль качества готовой продукции, устранение брака. Взаимодействие с кладовщиком по приёмке сырья и выявлению некачественных продуктов. Соблюдение техники безопасности при работе с оборудованием (плиты, мясорубки, овощерезки). Участие в инвентаризациях и плановых санобработках кухни.