Буфетчик

Получает информацию и документацию установленного образца на готовое питание в отделении, принимает и отпускает транспортную тару. Осуществляет прием готовой пищи и буфетной продукции согласно раздаточной ведомости. Соблюдает санитарно гигиенический и противоэпидемиологический режим блока питания отделения, обеспечивает инфекционную безопасность и профилактику кишечных инфекций при получении, транспортировке и раздаче готовой пищи. Соблюдает правила личной гигиены. Соблюдает необходимые условия и сроки хранения готовой пищи, продуктов питания. Ежедневно контролирует количество получателей социальных услуг, находящихся на довольствии в отделении и осуществляет заявку на питание. В целях обеспечения безопасности при обслуживании, обязан быть осторожным и внимательным при сервировке стола, транспортировке подносов с блюдами по помещениям до получателей социальных услуг, следить за состоянием пола в столовой и буфетной. Порционировать готовую пищу и оформлять готовое блюдо, сохранять необходимую температуру пищи при её раздаче получателям социальных услуг. Проводит уборку со столов использованной посуды, не причиняя неудобства получателям социальных услуг и не мешая проведению мероприятий. Обеспечивает наличие питьевой воды для получателей социальных услуг. Контролирует своевременное мытье посуды; уборку буфетной и столовой с соблюдением санитарных требований; производит санитарно - гигиеническое обтирание столов, бытовой техники и кухонного инвентаря. Контролирует санитарное состояние помещений буфетной и столовой. Контролирует хранение и использование моющих средств, хозяйственного инвентаря в соответствии с установленными требованиями. Контролирует наличие и состояние столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, при необходимости проводит их замену. Ведет установленную учетно-отчетную документацию блока питания (буфет, столовая) отделения.