Формовщик теста

1 . Определяет готовность теста к разделке. 2. Проверяет качество и массу кусков теста. 3. Ведет процесс формования сдобных булочных изделий на линии Rondo Doge., проверяет массу тестовых заготовок. 4 . Контролирует работу режущего узла на заданную длину тестовых заготовок. 5 . Укладывает тестовые заготовки на листы, соблюдая установленное их количество согласно техплану. 6. Заполняет вагонетку листами с тестовыми заготовками . 7. Отбраковывает нестандартные заготовки и некачественную готовую продукцию . 8. Подвозит порожние вагонетки с лотками к рабочему месту формовщика, осматривает их с целью проверки исправности и годности под укладку тестовых заготовок . 9. Отвозит вагонетки с уложенными тестовыми заготовками к расстоечному шкафу. 10. Производит заполнение круассанов начинками на отсадочной машине "Dosiplus" 11. Упаковывает готовую продукцию на упаковочных автоматах . 12 . Соблюдает очередность и нормы упаковки готовой продукции. 13. Соблюдает нормы расхода упаковочных материалов (пленки, пакетов) в соответствии с локальными нормативными актами . 14 . Соблюдает нормы расхода этикеток в соответствии с количеством единиц упакованной продукции. 15. Своевременно упаковывает продукцию с учетом сроков её выдержки для охлаждения. 16. Контролируют правильность нанесения даты выработки на упаковку. 17. Сдает упакованную продукцию на склад готовой продукции (экспедицию), соответствующей требованиям нормативных документов (ГОСТов) в части качества упаковки, наличия этикеток, даты упаковки. 18 . Выполняет в полном объеме заявки на продукцию. 19. Выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке, мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, замачиванию и мойке силапена, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. 20 . Содержит в надлежащем санитарном состоянии оборудование, закрепленное за работником цеха.