Администратор зала (предприятий общественного питания)

1. Организация и контроль работы: - контроль за сохранностью материальных ценностей; - проведение инвентаризации в начале каждого месяца; - контроль за соблюдением надлежащего уровня обслуживания потребителей, правил работы предприятий общественного питания, установленного порядка расчетов с потребителями и информирование их о розничных ценах (составление меню, его утверждение у руководителя, передача на печать, размещение в точках сети мини-кофеен). - организация работы по обеспечению наличия на точках информации для потребителей. - контроль за технологией и качеством приготовления, оформлением напитков и сопутствующей продукции на должном уровне; - обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов; - контроль качества обслуживания посетителей сети мини-кофеен; - планирование и аналитическая работа; - знание CRM-системы. 2. Управление персоналом. - поиск, обучение и прием персонала; - поощрение и взыскание; - составление рабочего графика, контроль за его соблюдением; - контроль за работой персонала. 3. Отчет перед руководством по итогам работы.