Повар

Согласно профстандарта 33.011 "Повар" Знание и соблюдение требований ГОСТ Р 70401-2022 "ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ХАЛЯЛЬ"Использование рецептуры, технологических карт приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.Подготовка пряностнй и приправ для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.Знать принципы контаминации [загрязнения] пищевой продукции халяль и пременения мер по ее недопущению. Контроль качества, сроков и условий хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.