Медицинская сестра диетическая

1.соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке и в помещении столовой; 2.контроль закладки продуктов; 3. контроль соблюдения норм выхода порций согласно технологическим картам; 4.ведение учета выполнения норм основных продуктов, расчет химического состава и калорийности пищевого рациона; 5.ежедневное снятие пробы с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале; 6.контроль отбора и хранения суточной пробы пищи; 7.составление совместно с кладовщиком и поваром меню раскладки в соответствии с технологическими картами и сдача его в бухгалтерию; 8.проведение С - витаминизации 3-блюд; 9.ведение документации по пищеблоку в соответствии с требованиями; 10.организация питания в столовой, выполнения графика выдачи пищи детям; 11.конроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока.