Заведующий производством (шеф-повар)

Осуществлять обеспечение поваров необходимыми ресурсами и персоналом: Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы столовой. 2.1.2 Обучать поваров на рабочих местах. Осуществлять организацию работы поваров: Распределять задания между поварами в зависимости от их умений и компетенции Координировать и контролировать выполнение производственных заданий. Выявлять отклонения от плана в работе поваров и их причины. Предупреждать факты хищений и других случаев нарушений работниками столовой. Участвовать в приготовлении всех видов блюд и кулинарных изделий. Отвечать за качество приготовленной пищи и полное доведение ее до Получателей социальных услуг.