Кухонный рабочий

Содержать в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока Учреждения в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами. Доставлять овощи, полуфабрикаты и сырье из кладовой Учреждения. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. Производить переборку крупы, зелени, овощей, фруктов, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование. Доставлять готовую пищу к раздаче. Осуществлять транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке Учреждения. Участвовать в сдаче тары. Заполнять котлы водой. Мыть оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам. Проводить влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в Учреждении. Проводить генеральную уборку пищеблока, подсобных помещений согласно графику. Включать электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведенное для этого место. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.