Мастер участка

Организация работы участка: распределяет сменное задание между работниками участка, своевременно доводит производственные задания подчинённому персоналу; Контролировать соблюдения ГОСТ-ов, ТУ и инструкций при выпуске продукции. Контролировать правильность выполнения технологических процессов по переработке сырья и производству колбас, контроль качества выпускаемого продукта. Обеспечивает рациональную расстановку рабочих согласно графика выхода на работу и производственной необходимости; Проводит вводное и текущее обучение сотрудников участка стандартам, инструкциям, выполняемым функциям; Контролирует приемку и отвечает за хранение входящего сырья (правильность размещения в соответствие с видами сырья, доступности сырья для дальнейшего перемещения, соответствие температурных режимов в камере и температуру самого сырья установленным нормам); Контролирует выполнение сменного задания участка по количеству и качеству (соблюдение технологии, работа на оборудовании без простоев, согласно инструкциям); Контролирует санитарное состояние участка, осуществляет текущую оперативную работу с персоналом клининговой компании по уборке участка; Проводит необходимую работу в 1С. Своевременно оформляет и передает все отчеты, фактуры начальнику участка, проводит работу по заполнению журналов участка; Обеспечивает сохранность ценностей, переданных ему для хранения, обработки, продажи (отпуска), перевозки или применения в процессе производства. Правильно и своевременно оформляет перемещение.