Буфетчик

получение информации и документации установленного образца, для получения готовой продукции; подготовка транспортной посуды для раздачи пищи. осуществление транспортировки продукции в чистую зону, предварительно обработав термосы и емкости; использование спецодежды и средств индивидуальной защиты; во время доставки готовой продукции оценивает герметичность термосов и лотков, внешний вид пищи; транспортирование и раздача пищи в отделениях учреждения; формирование порций для снятия проб дежурным врачом, в том числе суточной пробы; сохранение необходимой температуры пищи при ее раздаче пациентам; соблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемиологического режимов. ведение и заполнение установленной документации блока питания (бракеражный журнал, журнал скоропортящихся продуктов); соблюдение мер охраны труда и противопожарной безопасности (осмотр своего рабочего места, состояние электроосвещения, водопроводных кранов и т.д.).