Рабочий цеха убоя и переработки мяса птицы

Ведет процесс убоя птицы вручную. При убое птицы на автомате - осуществляет контроль качества убоя, при необходимости - ручной убой для максимального обескровливания тушки. - Обслуживает транспортер для подачи птицы на убой, навешивает тушки птицы на конвейер обработки, удаляет первый покров с тушек птицы; - Подготавливает линии к работе: подает воду в ванну тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, запускает и останавливает линии, проверяет оборудование и при необходимости регулирует его работу в течение смены. - Ведет процесс обвалки тушек птицы; - Выявляет и устраняет причины, вызывающие ухудшение качества продукции и снижение производительности линии; - Полностью или частично потрошит тушки птицы; -Ведет процесс обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверку качества обработки.