Повар

Повар обязан выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормами закладки продуктов на одного ребенка. Обеспечивать хранение и расходование продуктов по назначению. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Соблюдать технологию приготовления пищи. Отпускает готовую пищу на группы, в соответствии с нормами закладывания продуктов на одного ребёнка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СаНПиНа. Маркировать и использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте.