Шеф-повар

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке; Участвовать в составлении меню на каждый день; Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены; Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики их выхода на работу; Принимать участие в проведении приёмочного контроля (бракеража) готовой пищи; Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.