Повар 5 разряда

Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки:- рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбное, мясное и др.;- супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи;- диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах;- рассольников;- блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами из тушенного жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохо-зяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др.