технолог

Работать со стандартами в области производства продукции. Рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования. Планировать, совместно с начальником производства / помощником начальника производства, сменные задания, в соответствии с планом-заказом отдела сбыта. Осуществлять оперативный контроль за соблюдением технологической дисциплины, движением сырья и материалов, готовой продукции. Корректировать рабочие рецептуры, в соответствии с фактическими закладками сырья и материалов, своевременно информировать бухгалтера производства о заменах. При необходимости вносить корректировки в ходе технологического процесса, в целях выпуска качественной продукции. Осуществлять контроль за надлежащим санитарным состоянием производственных и вспомогательных помещений. Контролировать наличие и правильность маркировки необходимого уборочного и производственного инвентаря. Осуществлять входной контроль качества сырья и материалов. Производить необходимые измерения технологических параметров сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции посредством лабораторного оборудования. Своевременно вносить данные в журналы контроля, чек-листы, другую документацию. Контролировать непосредственное изготовление продукции, а при необходимости, присутствовать при его изготовлении Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию. Контролировать и обосновывать количество списаний, участвовать в комиссионном списании несоответствующих сырья, полуфабрикатов и готовой продукции