Главный технолог (в прочих отраслях)

Заработная плата 100900 руб.

Должностные обязанности

Разработка рецептур. Создание и модификация рецептур хлеба, булочек, багетов и других изделий с учётом вкусовых качеств, питательной ценности и производственных возможностей. Контроль качества сырья. Проверка качества муки, дрожжей, улучшителей теста и других ингредиентов через лабораторные испытания. Технологический контроль. Наблюдение за всеми этапами производства от замеса теста до выпечки и упаковки. Настройка оборудования. Регулировка режимов работы тестомесильных машин, печей, конвейеров и другого оборудования. Оптимизация процессов. Разработка и внедрение усовершенствованных методик выпечки, расчёт себестоимости изделий, оптимизация расхода сырья. Соблюдение норм и стандартов. Обеспечение соответствия продукции гигиеническим, санитарным и качественным стандартам. Анализ и устранение проблем. Выявление причин дефектов продукции и разработка корректирующих мероприятий. Обучение персонала. Наставничество, аттестация сотрудников.

Работодатель

Предприятие: ОАО "НАРЬЯН-МАРСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД"
Адрес: Ненецкий автономный округ, г Нарьян-Мар, Строительная улица, дом: ЗД. 9;
email: hlebnao@yandex.ru
Контакты:
Телефон: +7(818) 534-52-25,
Эл. почта: hlebnao@yandex.ru

Характеристики вакансии

Источник: Работодатель
Регион: Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар
График работы: Полный рабочий день
Сфера деятельности: Пищевая промышленность

Требования к кандидату

Опыт работы: 3 года
Образование: Среднее профессиональное образование
Вакансия обновлена: 16 мая 2026
Источник вакансии: Портал Работа России (trudvsem.ru)
Пользуясь этим сайтом, вы соглашаетесь, что мы используем Cookies и сервис Яндекс Метрика
Согласен