заведующий производством

1.Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока; 2.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты исырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов,контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации; 3.Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблокаобщеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу; 4.Проводит инструктажи персонала пищеблока по технологии приготовления пищи идругим производственным вопросам; 5.Контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда,санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка на пищеблоке.