медицинская сестра диетическая

1. Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверять качество продуктов при их поступлении на кухню. 2. Составлять сводный порционник на основании порционных требований отделений стационара. 3. В отсутствии врача-диетолога осуществлять контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад. 4. Составлять при участии заведующего производством общебольничного немедицинского персонала ежедневное и недельное меню, картотеку блюд. 5. Периодически подсчитывать состав и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовленные в общебольничном немедицинском персонале.