Заведующий столовой

Планирование потребностей столовой в материальных ресурсах и персона Проведение вводного и текущего инструктажа сотрудников столовой. Распределение обязанностей и определение степени ответственности сотрудников столовой. Координация деятельности сотрудников столовой. Контроль выполнения сотрудниками регламентов столовой. Управление конфликтными ситуациями в коллективе. Реализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности. Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте. Оценка и планирование потребностей столовой в материальных ресурсах и персонале. Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных. Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчинённых. Координация деятельности подчинённых. Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы. Взаимодействие с другими отделами (службами) Учреждения. Оценка материальных ресурсов столовой. Оценка функциональных возможностей персонала столовой. Планирование текущей деятельности столовой. Формирование системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов столовой. Разрешение проблемных ситуаций потребителей, партнёров и заинтересованных сторон. Определение форм и методов контроля бизнес-процессов столовой. Организация службы внутреннего контроля. Организация контроля за функционированием системы внутрифирменного распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников. Организация контроля исполнения персоналом принятых решений. Организация контроля соблюдения технических и санитарных условий работы столовой. Организация контроля за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг. Выявление проблем в системе контроля столовой и определение уровня эффективности деятельности.