Администратор зала

Презентация программы акций и мероприятий по стимулированию продаж блюд и напитков в организации питания. Осуществление опросов гостей и выявление изменений потребительских предпочтений в отношении блюд, напитков, технологий обслуживания. Обеспечение обратной связи с работниками и гостями организации питания. Разрешение конфликтных ситуаций. Формирование отчетов по использованию продуктов, сырья в специализированных программах учета. Прогноз и расчет потребности в заказе продуктов, сырья, инвентаря, необходимых для бесперебойного обслуживания гостей организации питания. Составление заявок на продукты, сырье, оборудование и инвентарь для бара и зала организации питания. Разработка графиков работы на подчиненных работников. Обучение членов бригады официантов/барменов на рабочем месте. Соблюдение профессиональной этики, стандартов внешнего вида и поведения, основ трудового законодательства, правил внутреннего трудового распорядка Общества, правил и норм по охране труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности.