Повар

готовить блюда и кулинарные изделия согласно меню и технологическим картам; участвовать в составлении ежедневного меню с учётом диетических потребностей пациентов (аллергии, послеоперационные столы и т.п.); принимать доброкачественные продукты из кладовой по весу, проводить их гигиеническую и термическую обработку; отпускать готовую пищу в отделения строго по нормам на одного пациента; закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона в соответствии с требованиями; выполнять вспомогательные операции (заготовка овощей, процеживание бульонов); строго соблюдать поточность технологических процессов (не допускать пересечения сырых и готовых продуктов), использовать инвентарь с маркировкой по назначению; поддерживать на рабочем месте и в пищеблоке в целом надлежащее санитарное состояние, проводить генеральную уборку раз в месяц; соблюдать правила личной гигиены;