Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, составляет заявки на них, подготавливает товарные отчёты. Приготовление блюд и напитков . Повар подготавливает сырьё и продукты, готовит и оформляет блюда и напитки. Организация работы на пищеблоке . Повар является на работу согласно утверждённому графику, находится на рабочем месте в спецодежде, хранит личные вещи вне производственных помещений пищеблока. Подготовка продуктов . Повар ежедневно знакомится с утверждённым меню на предстоящий день, взвешивает продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару. Маркировка оборудования, инвентаря, посуды и тары . Повар проводит маркировку в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов. Выдача готовой пищи . Повар выдаёт готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником и директором школы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.