Повар

Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам. Важно соблюдать нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд, которые различаются в зависимости от возраста детей. Контроль качества поступающих продуктов и готовых блюд. Контроль начинается с момента поступления продуктов на пищеблок и включает проверку сопроводительной документации, визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверку целостности упаковки и маркировки. После приготовления блюд повар обязан контролировать их качество, для чего проводится бракераж готовой продукции. Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд. Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Ведение установленной документации . Участие в составлении ежедневного меню .