медицинская сестра диетическая

ведение медицинской документации и отчётности по расходу продуктов и выполнению лечебных рационов; контроль соблюдения норм порционирования блюд; организация своевременного получения, хранения и списания продуктов по установленным нормам; контроль за работой пищеблока; контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при поступлении на склад и в пищеблок; отстранение от работы лиц, не прошедших медосмотр, а также сотрудников с гнойничковыми заболеваниями и заболеваниями кишечного характера; участие в составлении заявок на продукты питания в соответствии с нормами диетического питания; контроль соответствия фактически приготовленных блюд назначенной диете пациента; оказание доврачебной помощи при неотложных состояниях; ведение бракеражного журнала и журналов санитарного контроля; контроль правильности закладки продуктов, соблюдения технологии приготовления диетических блюд; контроль правильности отпуска блюд из пищеблока в отделения в соответствии с раздаточными ведомостями;