Управляющий рестораном/кафе

Кафе Вельвет ищет опытного и амбициозного **Управляющего** для руководства нашим уютным заведением. Если вы лидер, стратег и хозяйственник в одном лице мы ждем ваше резюме! **Ключевые задачи:** * Полный контроль операционной деятельности кафе и обеспечение безупречного качества обслуживания гостей. * Управление коллективом: подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала. * Организация работы и составление графиков . * Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), стандартов приготовления блюд и технологических процессов. * Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей (ТМЦ), проведение инвентаризаций. * Контроль сроков годности продукции и правильной маркировки. * Ведение ежедневной отчетности: товарные отчеты, табели, журналы учета. * Взаимодействие с поставщиками: заказ, приемка товара, контроль ассортимента и уровня запасов. * Работа с гостями: решение спорных и конфликтных ситуаций, повышение лояльности. * Анализ ключевых показателей эффективности (KPI) кафе и разработка мер по их улучшению. * Участие в разработке и запуске нового меню, акций и рекламных мероприятий для продвижения кафе.